烤箱表面的温度因烤箱类型、型号以及使用环境的不同而有所差异。以下是一些关于烤箱表面温度的参考数据：
家用烤箱：一般来说，家用烤箱的表面温度控制在93℃~105℃之间。在这个温度范围内，烤箱可以均匀地传导热量，使食物烹饪得更加均匀。
工业烤箱：工业烤箱的表面温度则更高，通常在150℃~250℃之间。这种烤箱主要用于大规模生产，需要更高的温度来快速烹饪食物。
高温烤箱（如烤漆炉）：这类烤箱的表面温度可以达到300℃~400℃甚至更高。它们主要用于金属表面的高温处理或烘烤。
电烤箱与燃气烤箱的差异：
电烤箱通常具有较均匀的分布温度，表面温度相对较低，大约在90℃~120℃。
燃气烤箱则因燃烧器直接加热烤箱表面，表面温度可能更高，达到150℃~200℃，甚至更高。
实际使用中的温度范围：
一般来说，家用烤箱在使用时表面温度不应超过200℃，以避免烫伤。
工业烤箱的表面温度则根据具体需求和使用环境而定，可能高达300℃~400℃。
对于高温烤箱，操作时需特别小心，以防烫伤，并确保通风良好。
***烤箱表面的温度还会受到周围环境的影响，如周围物体的热传导、风速等。因此，在使用烤箱时，除了注意表面温度外，还需留意烤箱周围的温度环境。
