烤肠的烤制温度和时间，以及保温方法，主要取决于具体的食材、烹饪工具和个人口味偏好。以下是一些通用的建议：

烤肠烤制温度和时间

  1. 温度：烤肠的烤制温度一般在180°C到220°C之间。具体温度取决于烤肠的类型和厚度。较厚的烤肠或脂肪含量较高的烤肠需要更高的温度来确保内部熟透。

  2. 时间：烤肠的烤制时间通常在20到30分钟之间。烤制时间可以根据烤肠的大小和厚度进行调整。建议在烤制过程中密切关注烤肠的状态，以避免烤焦或烤不熟。

保温方法

  1. 烤箱保温：将烤好的烤肠放入烤箱中，设置适当的温度（通常低于100°C），以保持其温度和口感。

  2. 微波炉保温：将烤好的烤肠放入微波炉中，选择适当的功率和时间进行加热，以保持其温度。

  3. 保温膜或保鲜膜：将烤好的烤肠用保鲜膜或保温膜包裹起来，然后放入密封袋中，这样可以有效地防止热量散失，保持烤肠的温度。

  4. 热水浴：将烤好的烤肠放入热水中浸泡，水的温度应高于烤肠的温度，这样可以保持烤肠的温度和口感。

请注意，在处理生肉和熟食时，一定要确保食材新鲜并遵循食品安全规范，以避免食物中毒的风险。