烤蛋卷的温度通常在180度到190度之间。具体温度可能会因烤箱的型号和功率而有所差异。在烤蛋卷的过程中，可以在表面上刷上全蛋液，这样烤出来的蛋卷口感会更加酥脆。***烤蛋卷的时间也需要根据烤箱的实际情况进行调整，建议观察蛋卷的熟度，以避免烤焦。