烤蜜枣的温度一般在150~180摄氏度之间，具体温度可以根据枣的大小和个人的口味需求进行调整。

烤蜜枣的过程中，建议用小火慢慢烤，以免将枣子烤糊。在烤制过程中，可以适当的翻动一下，使枣子受热更加均匀。当枣子表面呈现金黄色，且口感变得软糯时，即可取出食用。

***也可以通过查看枣子的外观来判断是否烤好。好的蜜枣外观饱满，颜色鲜艳，没有破损或者发黑的情况。

另外，也可以通过加入一些调料来提升烤蜜枣的风味，如五香粉、白糖等。

请注意，烤蜜枣时要注意安全，避免烫伤。