烤饼子的温度通常在180度至200摄氏度之间，具体温度可以根据饼子的大小和厚度进行调整。以下是具体的温度设置：
如果是制作普通的发面饼子，比如葱油饼、南瓜饼等，建议的温度范围在180度至190摄氏度之间。可以用筷子插入饼子中心，如果能够轻易插入且没有面糊粘在筷子上，说明温度已经适宜。
如果是制作馅饼，比如韭菜鸡蛋饼等，建议的温度范围在190度至200摄氏度之间。可以用牙签插入饼子中心，如果能够轻易插入且没有面糊粘在牙签上，说明饼子已经烤熟。
***也可以使用烤箱来烤饼子，根据烤箱的火力大小和饼子的大小、厚度来调整温度和时间。
在烤饼子时，还需要注意以下几点：
在烤制过程中，要注意观察饼子的变化，以免烤焦。
如果饼子表面已经有水分，可以适当降低温度，以免影响饼子的口感。
烤制完成后，建议在饼子表面刷上一层蜂蜜水或者蛋液，这样可以让饼子更加美味可口。
请注意，不同烤箱的实际温度可能与上述建议存在一定差异，建议根据实际情况进行调整。
