烤鸭的温度因地区和烤鸭方式的不同而有所差异。以下是一些常见的烤鸭温度范围：

  1. 传统北京烤鸭：通常使用的果木炭火烤制，温度控制在150-180摄氏度之间。具体温度可能会因炭火的质量和烤鸭师傅的技艺而有所调整。

  2. 电烤鸭炉：温度一般设定在180-200摄氏度之间，具体温度可以根据鸭子的大小和厚度进行调整。

  3. 烤箱烤鸭：如果使用烤箱烤制北京烤鸭，温度通常设置在200摄氏度左右，并且需要通过石板或陶瓷板来传递热量，以保持鸭子的鲜嫩口感。

在烤制过程中，还需要注意以下几点：

  1. 烤鸭的皮脆肉嫩，因此在烤制过程中需要掌握好火候和时间。一般来说，烤鸭的时间在45-60分钟之间，具体时间取决于鸭子的大小和厚度。

  2. 在烤制前，需要对鸭子进行腌制和吹气等处理，以增加口感和风味。

  3. 烤鸭时需要保持一定的湿度，以防止鸭皮过于干燥或焦糊。

***烤鸭的温度因地区和烤制方式的不同而有所差异，需要根据具体情况进行调整和控制。