烤鹅的温度范围一般在180°C至200°C之间，具体温度取决于不同的烤鹅做法和鹅肉的重量。以下是一些建议的温度设定：

  1. 如果使用烤箱烤制，鹅肉的重量在1000克以下时，建议将烤箱设定为180°C。鹅肉的重量每增加100克，温度可适当提高20°C。***需要在烤制过程中注意观察鹅肉的熟度，避免烤焦。

  2. 如果使用炭火烤制，由于炭火的温度难以精确控制，因此建议将火力调至中火，并不断翻动鹅肉以确保其均匀受热。此时，鹅肉的重量在1000克以下，大约需要烤制20至25分钟。

***还有一些小技巧可以帮助您更好地烤制烤鹅：

  1. 在烤制前，先用开水将鹅肉煮一遍，去除血水和腥味。

  2. 烤制过程中，在鹅肉表面刷上一层蜂蜜，这样可以防止鹅肉表面烤焦，同时增加口感的甜味。

  3. 烤制完成后，可以在鹅肉表面再刷上一层油，这样可以让烤鹅更加鲜嫩多汁。

***在烤制烤鹅时，需要根据实际情况调整温度和时间，并注意观察鹅肉的熟度，以确保烤制出美味的烤鹅。