煮粥时放水的量因个人口味和粥的类型而异。一般来说，煮普通的小米粥（如皮蛋瘦肉粥）时，水与米的比例大约是10:1，即大约20克米配200毫升水。这样可以煮出粥稠而不溢。

如果是皮蛋瘦肉粥，水量可能需要稍微多一些，因为皮蛋和瘦肉都会增加粥的体积。对于八宝粥等较为浓稠的粥，水量可能需要相应减少，以防止煮得太稀。

***煮粥时火候和时间也很重要。大火煮开后转小火慢熬，这样煮出的粥口感更好，营养也更容易被人体吸收。

***煮粥时放水的量应根据个人口味和粥的类型进行调整，同时注意火候和时间。