烧老鹅时放多少啤酒并没有固定的标准，因为这取决于鹅的大小、烹饪时间、个人口味等因素。一般来说，啤酒的用量可以根据个人喜好进行调整。

如果想让鹅更入味，可以适当多加一些啤酒，但不要过量，以免影响口感和味道。***也要注意控制火候和时间，避免过度烹饪导致鹅肉变硬或烧焦。

另外，使用啤酒烧鹅还可以起到去腥增香的作用，使鹅肉更加鲜嫩多汁。在烹饪过程中，还可以加入一些姜、蒜等调料，以增加菜肴的风味。

***烧老鹅时放多少啤酒需要根据个人口味和实际情况进行适量调整，以达到**口感和味道。