烧肉时放多少八角，主要取决于个人口味和对八角的敏感度。一般来说，3~5个八角是一个适中的量，这样既能够给烧肉增添独特的香气，又不会过于抢味。
如果喜欢更浓郁的八角香味，可以适当增加八角的数量，但注意不要放得太多，以免味道过重。相反，如果喜欢八角味道淡一些，可以减少八角的数量。
***还可以根据个人口味加入其他香料，如桂皮、香叶等，以丰富烧肉的口感和香气。***也要注意八角的用量，因为过多的八角可能会使烧肉的味道变得苦涩。
在烹饪过程中，可以先将八角用清水浸泡，去除杂质，再放入锅中与其他食材一起炖煮。这样可以更好地发挥八角的香气。
