烧肉时放多少糖取决于个人口味和具体的菜品。一般来说，50克糖可以炒出大约150克糖色，这个量可以根据需要进行调整。
在炒糖色时，可以先用小火将锅烧热，加入少许油，然后加入50克白糖，慢慢翻炒至糖融化并变成深红色泡沫时即可。如果希望糖色更红亮，可以适量加入一些老抽或生抽。
另外，在烧肉时放糖还可以起到上色和增香的作用。如果想让烧肉的颜色更加好看，可以适量多放一些糖。***糖还能和肉中的蛋白质发生糖化反应，产生丰富的香气，使烧肉更加美味可口。
请注意，虽然糖可以在一定程度上增加风味，但过量摄入糖分也可能对健康造成不利影响。因此，在烹饪过程中应合理控制糖的用量。
