烧饼和面的过程中，猪油的添加量并不是固定的，而是根据个人口味、制作习惯以及所需的口感效果来决定的。以下是一些常见的建议：
一般建议：在和面时，可加入大约3-5克左右猪油。这样的量可以使面团更加柔软，有利于提升烧饼的口感。
增加口感：如果喜欢更酥脆的口感，可以适量增加猪油的用量。一般来说，每增加约10克猪油，烧饼的酥脆度会有所提升。
减少糖分吸收：猪油还有一定的吸糖作用，因此，在制作甜味的烧饼时，适量添加猪油可以减少糖分的吸收，使烧饼的甜味更加纯粹。
参考配方：也可以参考一些传统的烧饼配方，这些配方中通常会详细列出所需的猪油量。例如，有些老式烧饼配方可能会使用较多的猪油，以达到外酥里软的效果。
***还有一些小技巧可以帮助调整烧饼的口感：
在和面时，除了猪油外，还可以加入一些白糖或蜂蜜，这样可以使烧饼的口感更加甜美。
如果觉得面团太干，可以适量加入水或牛奶来调整。
在烤制烧饼时，可以在表面刷一层蛋液（鸡蛋、水和少许面粉调成），这样烤出的烧饼会更加金黄酥脆。
***烧饼和面的过程中猪油的添加量需要根据个人口味和制作习惯来调整。
