烧鲳鱼的时间主要取决于鱼的厚度和烹饪方法。以下是一些常见烹饪方法的大致时间指导：
清蒸：将鲳鱼洗净，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小调整），然后取出，撒上葱姜丝和豉油，淋上热油即可。
红烧：将鲳鱼处理干净后煎至两面金黄，加入姜蒜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，加入生抽、老抽、糖、料酒、清水，大火烧开后转小火慢炖20-30分钟，最后收汁即可。
煎炸：将鲳鱼两面蘸上面粉或裹上薄薄的面糊，放入热油中煎至两面金黄，捞出沥油。然后在锅中加入少量油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱、生抽、糖、料酒、清水等调料，煮开后加入炸好的鲳鱼，小火慢炖10-15分钟，最后收汁即可。
在烹饪过程中，还要注意以下几点：
烹饪时间不宜过长，以免鱼肉过于干燥或过于软烂，影响口感和味道。
烹饪过程中要控制好火候，避免大火过度导致外焦里生，小火慢炖则容易使鱼肉入味但过于软烂。
根据个人口味和喜好，可以在烹饪过程中加入一些其他调料或食材，如辣椒、柠檬汁、啤酒等，以增加风味和口感。
***烧鲳鱼的时间要根据具体情况进行调整，以达到**的口感和味道。
