烧鱼时放糖的数量通常取决于个人口味和对甜味的接受程度。一般来说，100克鱼（约2块）放3~5克糖是比较合适的。如果喜欢甜味重一些的，可以适量多放些；如果不太喜欢太甜的，可以少放糖。
***烧鱼时还需要注意以下几点：
烧鱼的水量要没过鱼身。
烧鱼的时间根据鱼的大小和火力大小而定。
烧鱼时最好用小火慢炖，这样鱼肉才能更加鲜嫩。
最后一步是收汁，待汤汁浓稠后，加入葱姜蒜和辣椒等调料，再淋上热油即可出锅。
***在烧鱼时放糖的数量可以根据个人口味进行调整，同时注意掌握好火候和时间等技巧，以制作出美味的烧鱼。
