烧鸭的利润因地区、原材料价格、制作工艺、品牌等因素而异。以下是一个大致的估算：

  1. 原材料成本：烧鸭的主要原材料是鸭肉，其价格会根据市场供需关系而波动。假设一只鸭子的成本为15元，那么一斤（500克）烧鸭的原材料成本就是30元。

  2. 加工费用：包括清洗、腌制、烤制等工序的费用。假设每只鸭子的加工费用为10元，那么这部分成本就是20元。

  3. 人工成本：包括员工工资、福利等。假设每只鸭子的加工人工成本为5元，那么这部分成本就是10元。

  4. 房租及水电费：假设每只鸭子的房租及水电费为3元，那么这部分成本就是6元。

  5. 其他费用：包括设备折旧、广告宣传等费用。假设每只鸭子的其他费用为5元，那么这部分成本就是10元。

综合以上各项成本，一只烧鸭的总成本大约为74元。但是，这只是一个粗略的估算，实际成本可能会有所不同。

以北京烤鸭为例，一只成品烤鸭售价通常在150-200元之间，原料成本约65-70元，人工、房租及水电费、烤鸭炉成本分摊到每只鸭子上约10元左右，再加上其他费用，净利润大概在30-50元，也就是说，一只烧鸭的纯利润在30-50元左右。

请注意，这只是一个大致的估算，具体的利润可能会有所不同。如果您想了解更准确的烧鸭利润，建议咨询当地的餐饮行业相关人员。