热油炸的温度通常在150℃至190℃之间，具体温度取决于所炸物品的性质。

一般来说，如果是炸食物，如油条、油饼等，油温在160℃至180℃之间即可。如果是炸蔬菜或鱼等食物，油温需要在170℃至190℃之间才能达到较好的油炸效果。

***根据油的种类和状态，可调节的油温也有所不同：

  1. 动物油：如菜籽油、花生油等，在160℃至180℃时可炸制。

  2. 植物油：如玉米油、大豆油等，一般用180℃至200℃的高温炸制。

  3. 调和油：由于调和油是由多种油混合而成，其烟点介于160℃至180℃之间，因此一般也用这个温度范围来炸制。

在炸食物时，当油温达到适宜温度后，要控制好火候和时间，以防止炸糊或炸焦。***也要注意安全，避免热油溅出造成烫伤。