烤排骨的温度通常在200℃至230℃之间，具体温度可能会因烤箱的类型和型号而有所差异。***烤排骨的时间也会受到排骨大小、厚度以及烤箱性能等因素的影响。

如果使用家用烤箱烤排骨，可以先将烤箱设定为200℃，然后根据排骨的大小和厚度烤制15至25分钟。如果需要更脆的口感，可以将温度提升至230℃，并适当延长烤制时间。

***烤排骨时需要注意以下几点：

  1. 排骨需要切成适口的大小，并用淀粉、酱油等调料腌制入味。

  2. 烤箱需要提前预热，并且烤盘上需要铺上锡纸或者烘焙纸，以防止排骨粘在烤箱上。

  3. 在烤制过程中，需要观察排骨的颜色变化，以免烤焦。

请注意，上述温度和时间仅供参考，具体烤制效果还需根据实际情况调整。