焖鱼的时间主要取决于鱼的种类和块的大小。通常来说：
- 鱼块大小与焖煮时间的关系：
鱼块越大，需要的焖煮时间就越长。例如，一指宽的鱼片需要焖15~20分钟，而超过一指宽的大块鱼肉则需要焖20~30分钟。
鱼肉煮熟后，如果鱼刺还没有煮透，可以继续焖煮5~10分钟。
- 不同种类鱼类的焖煮时间：
鲤鱼：如果是饲养的鲤鱼，一般水开后放鱼，中火煮10分钟左右即可。
草鱼：如果是饲养的草鱼，水开后将鱼放入锅中，中火煮15~20分钟。
鲢鱼：如果是饲养的鲢鱼，水开后将鱼放入锅中，中火煮15~20分钟。
鳗鱼：如果是饲养的鳗鱼，水开后将鱼放入锅中，中火煮20~30分钟。
黑鱼：如果是饲养的黑鱼，水开后将鱼放入锅中，中火煮15~20分钟。
鲈鱼：如果是饲养的鲈鱼，水开后将鱼放入锅中，中火煮10~15分钟。
虎鱼：如果是饲养的虎鱼，水开后将鱼放入锅中，中火煮15~20分钟。
***焖鱼时还需要注意以下几点：
焖鱼时不要频繁揭盖子，以免影响焖煮效果。
焖鱼的水量要适量，不宜过多或过少。
焖鱼时可根据个人口味加入适量的调料，如葱姜蒜、料酒等。
***在焖鱼时，应根据鱼的种类和块的大小来调整焖煮时间，并注意以上几点以确保焖煮出美味的鱼肉。
