煎牛排的温度一般可以达到190°C至230°C。不过，具体的温度可能会因牛排的厚度、锅具以及火候等因素而有所差异。
如果使用家用烤箱来煎牛排，一般来说，将烤箱设定为190°C至200°C是比较合适的温度范围。***为了达到更好的烹饪效果，可以在烤盘上放一张锡纸，以防止牛排表皮煎焦，同时还可以将牛排从烤箱中取出后，再放入预热至220°C至230°C的烤箱中烤制一段时间，这样可以使牛排的口感更加鲜嫩多汁。
另外，也有说法认为煎牛排的理想温度为160°C至180°C，这个温度范围可以避免肉质变老，同时使牛排表面形成一层保护膜，锁住肉汁。
在煎制过程中，还可以在牛排两面撒上适量的盐，这不仅可以调味，还能使牛排更加美味。***根据个人口味，可以在煎制过程中加入一些黑胡椒粉或者迷迭香等调料。
*****为了得到理想的煎牛排效果，需要根据实际情况调整烤箱温度，并注意观察牛排的熟度，以达到**的口感和风味。
