煎饺的烹饪方法有多种，包括水煎和油煎两种。如果是水煎饺，在锅中加入少许油，大约两汤匙即可，然后加入饺子，用中小火煎至底部金黄酥脆，再加入适量的水，煮至饺子全部浮起即可。如果是油煎饺，则需要更多的油。一般来说，每100克饺子需要用10克左右油，具体数量还需根据饺子的大小和厚度来调整。

***还有一些小技巧可以帮助您更好地煎出美味的饺子：

  1. 在煎饺之前，先将饺子用擀面杖轻轻擀几下，使其皮稍微薄一些，这样煎出来的饺子皮会更加酥脆。

  2. 在煎饺子时，要保持火候的稳定，避免大火过度导致外焦里生。

  3. 饺子皮较薄或较软的时候，可以适当减少油的用量。

***煎饺的用油量要根据具体情况来调整，同时注意火候和饺子皮的薄厚等因素。