煎饼的淀粉添加量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，煎饼的面糊中淀粉的比例约为5%至10%。具体来说，如果面糊总量为100克，那么可以加入5至10克的淀粉。

请注意，这个比例并非固定不变，可以根据个人喜好进行微调。例如，喜欢软一些煎饼的人可以多放些淀粉，反之，喜欢有嚼劲的则可以少放些。

***煎饼的口感和味道还会受到其他原料如鸡蛋、蔬菜、酱料等的影响，因此在实际制作过程中，可以根据个人口味进行适当调整。