煮一斤肉通常放20克至30克盐。具体放盐量可以根据个人口味和需求进行调整。如果想让肉的口感更加鲜嫩，可以少放一些盐；如果想让味道更重一些，则可以多放一些。
***也要注意不要放太多盐，因为盐是人体必需的矿物质，摄入过多会影响身体健康。在烹饪过程中，可以采用少盐或无盐的烹饪方式，如蒸、炖等，以减少盐的摄入量。
***如果是做红烧肉，可以参考以下比例：
肉：500克
酱油：50毫升
料酒：25毫升
白糖：30克
姜片：15克
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：2片
按照这个比例，总共放盐约13克左右（包含酱油中的盐分）。具体放盐量还需根据个人口味进行调整。
