煮八宝粥时，水的量应根据具体情况而定。以下是一些常见建议：

  1. 食材比例：如果是使用粘稠的糯米或大米，比例为糯米/大米=5：1，即如果是50克糯米，则需要10克水。

  2. 食材种类与量：

  • 糯米或大米：约50~60克。

  • 红豆：约30克。

  • 绿豆：约30克。

  • 花生：约30克。

  • 枸杞：约10克。

  • 栗子或红枣：约十来颗。

  • 桂圆肉：约十来颗。

  • 红枣：约10~15颗。

对于这样的比例，如果是小碗，一般水加到碗的1/3~1/2即可；如果是大碗，则水量可以多一些，但也不宜过多，以免溢出。

  1. 参考数据：

  • 糯米100克加水600毫升。

  • 大米100克加水700毫升。

  • 红豆100克加水600毫升。

  • 绿豆100克加水600毫升。

***也可以通过重量来计算水量。例如，煮一锅八宝粥需要用到200克糯米，先用清水浸泡2小时，然后放入锅中，加水500~600毫升，大火煮开后转小火慢熬。

***煮八宝粥时，应根据食材的种类和量来适当调整水量，避免煮糊或煮不熟。