煮咸饭的水量可以根据个人口味和饭量来调整，但一般来说，两人的饭量可能需要两三碗水。具体换算成毫升，大约是400~600毫升（即半杯至一杯的容量）。也可以根据饭锅的大小来调整水量，如使用小一点的饭锅可以少放点水，反之则多放些。

如果是剩饭重新煮，水量差不多两碗即可。煮的时候火候要大，水开之后再转中小火，这样煮出来的咸饭口感更好。

***煮咸饭的水还可以用来煮面条、饺子等，非常实用。