煮姜醋的具体数量主要取决于个人口味和所需的风味强度。一般来说，如果是为了制作姜醋鸡，可以参考以下建议：
姜：50克（约1两）
醋：250毫升
冰糖：适量（根据个人口味调整）
水：适量（根据个人口味调整）
制作方法：
将鸡洗净，切块，用开水焯水去血沫。
热锅凉油，放入冰糖慢火熬成红色糖色，加入鸡块翻炒上色。
加入姜片继续翻炒出香味。
倒入适量的水没过鸡块，再加入适量的醋，大火烧开后转小火慢煮。
煮至汤汁浓稠，鸡肉熟透即可出锅。
请注意，这只是一个大致的参考，实际制作时可以根据个人口味进行调整。另外，如果是为了制作姜醋汁，可以参考以下建议：
姜：50克（约1两）
醋：500毫升
冰糖：适量（根据个人口味调整）
水：适量（根据个人口味调整）
制作方法：
将姜洗净，刮去外皮，切成薄片。
将水倒入锅中，加入姜片，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
关火，稍微冷却后加入适量的冰糖搅拌均匀，再倒入适量的醋，搅拌均匀即可。
同样地，这只是一个大致的参考，实际制作时可以根据个人口味进行调整。另外，姜醋汁可以用来拌面、拌饭等，口感独特，深受人们喜爱。
