煮扇贝需要放多少水，主要取决于扇贝的数量以及个人对菜肴浓度的喜好。一般来说，如果是做一道简单的蒜蓉粉丝蒸扇贝，水稍微多点，大概加300~400毫升的水。如果用的是鸡汤，大概加150~200毫升的水即可。
另外，如果是做香辣扇贝，水要稍微多点，大概加500~600毫升的水。***要保证最后汤汁收到适当的浓稠度，可以通过勾芡来实现。
***如果是用电磁炉煮扇贝，要注意火候，水开之后再把扇贝放进去，大概煮5~7分钟，时间不能太长，否则扇贝肉会变老。
***煮扇贝时，应根据实际情况调整水量，确保扇贝能够充分煮熟且保持鲜嫩口感。
