煮放油的量因菜肴和烹饪方法的不同而有所差异。以下是一些常见的煮放油量参考：
- 煮汤时：
一般来说，如果是清水煮汤，可以加入两三勺油。如果使用鸡汤或肉汤煮汤，可以加四五勺油。
如果用骨头汤煮汤，可以加八九勺油。具体加多少油还要看汤的多少和火候。
- 煮菜时：
煮青菜时，油可以稍微多一点，大概两三勺即可。但如果是煮的油腻的菜，比如红烧肉，那油就要少放，大概一勺半左右即可。
煮鱼时，油可以加到七分满。先用姜片擦锅，防止鱼皮在煎的时候粘锅，然后放入少量的油，加热后放入鱼，中火煎至两面金黄。
煮面条时，如果是水煮面条，可以放两三滴油。如果是干拌面，可以放一小勺油。
***如果是做油炸食物，如炸鸡翅等，需要先将食材腌制，用淀粉、鸡蛋液和少量盐抓匀。然后在锅中倒油，油温六七成热时放入食材，中小火炸至金黄酥脆即可。
另外，如果是做水煮牛肉，可以先将牛肉切薄片，用盐、生抽、料酒、姜蒜末、辣椒粉等调料拌匀腌制十分钟。然后在锅中倒油，烧热后放入花椒粒和干辣椒段爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。接着加入适量的水煮开，放入牛肉片煮熟，最后放入葱花和香菜即可。
*****煮菜放油的量要根据实际情况来调整，注意不要放太多以免影响口感和健康。
