煮排骨时，姜的用量可以根据个人口味和排骨的量来调整，并且通常会与葱、大蒜等调料一同使用。以下是一些常见的姜用量建议：
姜片：如果使用姜片来煮排骨，可以放3～5片姜。姜片能够带出排骨的鲜味，并且有助于去腥。
姜丝：如果使用姜丝，一般放5～8根即可。姜丝的用量相对较少，但更易于释放香气。
整块姜：如果使用整块姜，可以放一小块（约10～15克）就足够了。整块姜能够给排骨增添独特的香气。
***煮排骨时还需要注意以下几点：
焯水时，在水中加入几片姜片或适量葱段，可以去除排骨中的血水和杂质。
煮的时候，在锅中加入适量的料酒，可以起到去腥的作用。
根据个人口味，还可以加入一些其他调料，如料酒、盐、酱油等。
***在煮排骨时，可以根据个人口味和排骨的量来适量添加姜，以达到**的口感和去腥效果。
