煮粥的适宜温度通常在95℃至100℃之间，这个温度范围可以确保大米充分吸水膨胀，煮出的粥口感细腻软糯。具体来说，如果使用砂锅煮粥，大火将水烧开后转小火，搅拌防止粘底，继续煮制40分钟左右即可。如果使用电饭煲煮粥，一般也建议熬煮1小时左右。

不过，也有观点认为，煮粥的**温度为100℃，并用大火煮开后转小火慢熬。如果用开水煮，粥的浓稠度会受到影响，而且可能会影响消化。***煮粥时最好用自来水，不要用矿泉水，因为自来水中的氯气会导致米汤变色。

***煮粥时要注意以下几点：

  1. 先将大米放入锅中，加入适量的水，用大火烧开。

  2. 水开后，转小火熬煮，期间要不断搅拌，以防粘底。

  3. 熬煮过程中，可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材。

  4. 粥熬好后，不要急于开盖，要关火焖5分钟再打开锅盖，这样粥的口感会更加细腻。

***煮粥的温度和时间需要根据具体情况进行调整，以达到**的口感和营养价值。