煮红糖汤圆时，火候的掌握非常关键。一般来说，可以用“三开三点水”来描述煮红糖汤圆所需的火力大小和时间。这里的“三开”指的是煮水的次数，“三点水”则是指煮的过程中需要观察火候的变化。

具体来说，当水开始沸腾后，需要调整火力至中小火，让汤圆慢慢煮熟。当汤圆浮起来之后，可以转大火收汁，使红糖的香气充分渗出。

关于“开多少码”的问题，这实际上是一个相对模糊的描述。如果将“码”理解为火力大小，那么“三开三点水”可以视为一个大致的指导原则。也就是说，在煮红糖汤圆的过程中，需要根据火力的大小来调整煮的时间，以达到**的口感和味道。

另外，还需要注意的是，不同品牌的汤圆皮厚薄不同，煮的时间也会有所差异。因此，在煮汤圆时，还需要根据具体情况来调整火力大小和时间。

***煮红糖汤圆时，需要掌握好火候和时间，以达到**的口感和味道。