煮羊肉时，可以根据个人口味和需求加入适量的山楂。一般来说，200克羊肉加5-6片山楂，或者30克山楂干，能起到祛膻味、增香味的良好效果。
山楂含有丰富的有机酸，可以嫩化羊肉纤维，使羊肉口感更加鲜嫩。***山楂还含有丰富的维生素C，有助于羊肉的营养成分更好地溶解于汤中，提高羊肉的营养价值。
***煮羊肉时还可以加入一些花椒、大葱、生姜等调料，以增加羊肉的风味。但需要注意的是，煮羊肉时要控制好火候和时间，避免羊肉过老或过生。
另外，如果是带骨头的羊肉，可以提前用清水浸泡1-2小时，以去除血水，使羊肉更干净，煮的时候更容易熟透。
以上建议仅供参考，可以根据个人口味进行调整。
