煮羊肉时，根据传统经验和一些食谱推荐，可以加入三奈（沙姜）来增加风味。三奈的用量可以根据个人口味和羊肉的量进行调整，但一般来说，每100克羊肉可以加入3-5克三奈。

以下是一个简单的煮羊肉的做法，供参考：

原料：

羊肉500克、三奈3克、生姜3片、大葱1根、花椒适量、料酒适量、盐适量。

做法：

  1. 羊肉洗净，切成块，用清水浸泡半小时左右，去除血水。

  2. 生姜切片，大葱切段。

  3. 烧一锅热水，将羊肉焯水去血沫，捞出沥干水分。

  4. 热锅凉油，放入花椒、生姜片炒香，然后加入羊肉块翻炒至表面微黄。

  5. 加入料酒去腥，继续翻炒均匀。

  6. 加入适量的清水没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖。

  7. 炖至羊肉软烂，加入大葱段和适量的盐调味，继续炖煮几分钟即可出锅。

请注意，三奈的用量可以根据个人口味进行适当调整。***在烹饪过程中要注意火候的控制，避免将羊肉煮得过老或过生。