煮鸡汤时，盐的用量并没有固定的标准，因为它取决于个人的口味以及鸡汤的总量。一般来说，在煮鸡汤的过程中，可以在以下几个阶段加入适量的盐：
炖煮阶段（6小时以内）：
在这个阶段，鸡肉中的蛋白质开始凝固，味道也初步释放。此时加入盐，可以均匀分布在整个鸡汤中，同时不会因烹饪时间过长而过于咸。
通常建议的盐量是每100毫升鸡汤加入1克盐。例如，如果煮出一大锅鸡汤（约2升），那么大约需要加入20克盐。
调味阶段（6小时以上）：
如果鸡汤煮的时间较长（超过6小时），可以在炖煮接近完成时（大约4小时左右）开始调味。
在这个阶段加盐，可以更好地提升鸡汤的风味，同时避免因烹饪时间过长而导致的咸味过重。
***还需要注意以下几点：
新鲜鸡肉：使用新鲜的鸡肉煮汤，盐分更容易渗透到肉中，从而提升汤的鲜味。
个人口味：虽然上述提供了加盐的大致指导，但**盐量还应根据个人口味进行调整。喜欢更咸一些的人可以适量增加盐量。
避免过咸：为了保持鸡汤的原汁原味和口感，建议在加盐后尝味，并根据实际情况适量调整。
***在煮鸡汤时，应根据个人口味和实际情况灵活调整盐量，避免过咸影响口感。
