煮鸡爪去腥味时，可以放一些去腥的调料，如姜片、葱段、料酒等，这些调料能够有效地中和鸡爪的腥味。***也可以在水中加入少量的白醋或柠檬汁，这也有助于去除腥味。
至于放多少，这主要取决于鸡爪的数量和个人的口味偏好。一般来说，可以在煮鸡爪的水中加入3-5片姜片、适量葱段和20ml料酒，这样的比例对于去除腥味已经足够了。如果腥味比较严重，可以适当增加姜片和葱段的用量。
另外，还需要注意以下几点：
鸡爪的处理：在煮鸡爪之前，需要将鸡爪清洗干净，去除多余的毛发和杂质。
煮的时间：煮鸡爪的时间需要根据鸡爪的大小和个人的口感偏好来决定，一般来说，煮15-20分钟左右即可。
火候的控制：在煮鸡爪的过程中，需要用大火煮沸后转小火慢煮，这样能够更好地保留鸡爪的营养成分，同时也有助于去除腥味。
***煮鸡爪去腥味时，可以根据个人口味偏好适量添加调料和水中加入白醋或柠檬汁，同时注意鸡爪的处理、煮的时间和火候的控制。
