煮鸡胗的时间因个人口感喜好而异，但通常需要10至15分钟。具体来说：
如果用开水煮，鸡胗在开水中煮5分钟左右就可以捞出。
如果用冷水煮，需要煮的时间稍微长一些，大约10至15分钟。先用冷水将鸡胗浸泡半小时，再放入冷水锅中，加料酒去腥，煮开后撇去浮沫，继续煮5至10分钟，用漏网捞出沥干水分即可。
***还可以根据鸡胗的大小和火力大小来调整煮的时间。如果鸡胗比较大，可以用筷子扎几个洞，这样更容易熟透。火力大时，水沸腾后火候要中小火保持沸腾状态煮，避免水重新沸腾而温度降低。
煮好后，建议用清水冲洗鸡胗，再浸泡在冰水中30秒，这样可以使鸡胗口感更爽脆。
