煮鸡腿时放多少酱油取决于个人口味和烹饪需求。一般来说，200克鸡腿约配50毫升酱油，也可以根据个人口味适量增减。

在煮鸡腿的过程中，除了酱油，还可以加入一些其他调料如姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮等，以增加风味。***用酱油腌制鸡腿片刻，可以更好地入味。

***如果是做炒鸡腿，可以参考以下酱油用量：

  • 酱油10克（2勺），蚝油10克（2勺），生抽5克（1勺），老抽3克（1勺），白糖3克（1勺），盐适量，淀粉适量，葱姜蒜适量。

  • 调制酱汁：将上述酱油、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐混合在一起，搅拌均匀后备用。

***在煮鸡腿时，可以根据自己的口味和需求来调整酱油的用量。