煲汤时放油的量应根据具体食材和烹饪方式来决定，没有固定的标准。以下是一些常见的煲汤放油情况：
- 炖汤时：
如果是红烧类骨头汤，在水开之后放入两三勺油。
炖排骨汤的时候，放两勺油就可以了。
煲鸡汤的时候，放四到六勺油。
蘑菇汤、鱼汤等清淡的汤，一般放一勺油即可。
- 煮汤时：
如果加入蔬菜，如土豆、萝卜、胡萝卜等，可以放两三勺油炒香后加入。
如果煮的是鱼汤或者海鲜汤，可以放三到五勺油。
***如果是高压锅煲汤，由于高压锅的密封性较好，一般只需要放两三勺油。
***也要注意以下几点：
植物油比动物油更好，因为植物油含有不饱和脂肪酸，更适合煲汤。
油量不宜过多，以免影响汤的原汁原味。
可以适量加入一些葱姜蒜等调料，以增加汤的风味。
***煲汤时放油的量应根据个人口味和食材来适当调整，同时注意控制油量，以保证汤品的健康与美味。
