煲鸡汤时放黄酒的量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，30~50克黄酒是比较合适的量。黄酒在煲汤过程中能够去腥增香，使汤味更加鲜美。
***黄酒中的糖类成分可以促进蛋白质和脂肪的吸收，所以煲鸡汤时加入黄酒还能起到缓解疲劳的作用。不过，黄酒的用量不宜过多，以免影响汤的原汁原味。
***煲鸡汤时还需要注意以下几点：
鸡肉焯水去血沫后，用清水洗净备用。
煲汤时火候要大，这样汤品才会鲜美。
黄酒最好提前用开水烫一下，去掉杂质和酒精味。
煲鸡汤的时间不能太长，以免鸡肉变得过于软烂，影响口感。
***煲鸡汤时放黄酒的量可以根据个人口味进行调整，但要注意不要过量，以免影响汤的原汁原味。
