牛奶馒头的比例通常为面粉和牛奶的比例为2:1，也就是面粉重量是牛奶重量的两倍。具体来说，如果用全脂牛奶，其重量与面粉的比例应为2:1；如果用低脂牛奶，比例则为3:1。***面团需要揉到光滑不粘手，发酵时需揉面排气，然后二次发酵，蒸馒头时需冷水上锅，且醒发时间要充足。

请注意，这些比例并非绝对，可能会因个人口味和制作方法的不同而有所调整。在实际制作过程中，可以根据个人喜好进行适当调整。