熟油的温度范围在150℃至245℃之间,具体温度取决于制作工艺和所需熟油的类型。例如,制作毛豆腐需要将黄豆浸泡在水中6~8小时,然后磨成豆浆,在此过程中会加入适量的熟油,一般控制在150℃至180℃,以使豆浆中的蛋白质胶体颗粒凝结成块,从而制作成功。而制作某些传统酱料如甜面酱时,也会加入熟油,通常在180℃至245℃进行。

请注意,熟油温度过高或过低都会影响**产品的质量和口感,请根据具体需求和制作工艺要求控制熟油温度。