熬粥时放水的量因个人口味和粥的类型而异。一般来说，熬粥时通常需要放两三碗水，具体水量还需根据个人口感需求进行调整。

如果是皮蛋瘦肉粥，一般需要放两碗水。如果是小米粥，因为小米比较粘稠，所以水稍微多点也没关系。如果是八宝粥，因为里面杂七杂八的，所以水要放多一点，至少也要放两碗水。

***熬粥时最好用砂锅，避免使用铁锅，因为铁锅容易生锈。熬粥时不要频繁搅拌，以免破坏粥的口感。

***熬粥时放水的量要根据个人口味和粥的类型来调整，同时要注意使用合适的锅具和烹饪方法。