燕窝炖煮时，所需的水量因燕窝的类型、大小以及个人口味偏好而有所差异。以下是一些常见的建议：
一般炖煮：一般来说，以每人三钱燕窝为佳，也就是说，大约相当于3克燕窝。使用矿泉水或纯净水炖煮时，水位需要盖过燕窝。如果是用开水炖煮，水位则要刚好没过燕窝即可。
小碗炖煮：如果使用的是小碗来炖燕窝，水位可以稍微多一点，但不宜过多，以免溢出。
根据个人口味调整：如果喜欢口感稍微稀一点的燕窝，可以适当增加水量；如果喜欢口感浓稠一些的，可以减少水量。
***还需注意以下几点：
燕窝在浸泡后，需要沥干水分，再放入炖盅中。
炖煮过程中，建议用隔水炖的方式，即将炖盅放在隔水锅内，以防止燕窝溢出或烧焦。
炖煮时间一般为1小时左右，具体时间还需根据燕窝的类型和个人口感偏好进行调整。
***在炖煮燕窝时，应根据实际情况适量增减水量，并注意炖煮方法和时间，以确保燕窝炖煮出美味且营养丰富的燕窝。
