燕窝炖瘦肉的水量因个人口味和需求而异，但一般来说，一般建议炖煮时使用四至五倍的清水。具体来说：
如果用鸡爪来炖燕窝，水量一般要盖过鸡爪和燕窝。
如果用猪骨汤来炖燕窝，水量通常是肉类的三倍。
如果用水发黑木耳来炖燕窝，水量通常是干燕窝的两倍。
***也可以根据个人口味来调整水量。如果喜欢喝汤，可以适当增加水量；如果不喜欢喝汤，可以减少水量。
***炖燕窝时还需要注意以下几点：
燕窝本身含有大量唾液酸，容易受潮发霉变质，因此要提前用清水浸泡，清除杂质，并沥干水分。
炖煮时火候要适中，先用大火炖开，再转小火慢炖。
炖煮过程中不要频繁打开锅盖，以免影响炖煮效果。
炖煮完成后，要注意观察燕窝的状态，如果发现燕窝变成糊状或变质，应立即停止食用。
***在炖燕窝炖瘦肉时，应根据个人需求和口味来调整水量，并注意炖煮过程中的细节问题。
