牙签肉在烤箱中的烹饪温度通常为180°。不过，具体的温度可能会因烤箱的型号和制造商的不同而有所差异。为了确保食品安全和口感，建议参考牙签肉包装上的具体说明或咨询相关专业人士。

***在烹饪过程中，还需注意以下几点：

  1. 将牙签肉切成适当大小的块状。

  2. 在烤盘上铺好烤纸或涂抹一层薄油。

  3. 将牙签肉均匀地摆放在烤盘上。

  4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，按照上述温度进行烘烤。

  5. 烤至牙签肉熟透且表面呈金黄色即可取出。

请注意，牙签肉在烤制过程中可能会释放出一定的油脂，因此建议搭配一些清淡的蔬菜食用，以平衡口感和营养。