牛奶炖燕窝的水量可以根据个人口味和燕窝的量来调整，但一般来说，炖制100克燕窝需要用250~300毫升的水。如果使用的是即食燕窝，因为已经提前泡发过，所以水分含量比较高，炖制的时候大约需要150~200毫升的水。
在炖制过程中，水开后需关火，用小火炖煮，以免破坏燕窝的营养成分。***牛奶炖燕窝时，建议加入冰糖或白砂糖，以便更好地调和口感。
另外，如果是带血的燕窝，比如血燕，需要多放些水，因为血燕富含营养，炖煮时更容易释放出来。
***在炖制牛奶炖燕窝时，应根据实际情况调整水量，保证燕窝能够充分泡发和炖煮，从而保留其营养成分和口感。
