牛奶炖蛋的时间主要取决于蛋类的大小和所需的熟度。以下是几种不同情况下的参考时间：
如果是一般的嫩鸡蛋（如蛋白没有凝固），大约需要10至15分钟。如果蛋是大头（蛋黄周围有较多未凝固的蛋白），大约需要15至20分钟。
如果是全蛋（蛋白和蛋黄都已凝固），时间可能需要20至30分钟。
对于老鸡蛋（如使用窝蛋或制作像荷包蛋这样的菜肴），蛋白已经完全凝固，蛋黄也凝固但质地较为柔软，这种情况下，炖蛋时间可能需要30分钟以上。
***炖蛋时还要注意火候，用小火慢慢炖，这样鸡蛋会更加嫩滑。***炖蛋的水量要足够多，以免水干锅烧。
另外，如果是做牛奶炖蛋羹，根据蛋液的多少，一般需要5至10分钟。如果喜欢口感软一些的，可以在蒸蛋羹的时候在碗上盖一层保鲜膜，再放入蒸锅蒸8至10分钟。
***牛奶炖蛋的时间要根据实际情况调整，建议根据蛋类的大小和个人口感偏好来确定。
