牛排的烹饪温度通常在70°C到90°C之间，这个温度范围可以确保牛排煮熟而不过度，保持肉质的鲜嫩多汁。具体炖煮温度可能因牛排厚度、锅具和烹饪方法的不同而有所差异。以下是一些建议：
煎牛排：
初步煎制：将牛排两面各煎3分钟左右至金黄色。
调理温度：待牛排煎好后，可将温度调至70°C到90°C的范围内进行炖煮，以充分吸收调料的味道。
煎烤炖牛肉：
煎制：用橄榄油将洋葱、大蒜煎炒出香味后放入牛肉片继续煸炒至变色。
调理温度：加入白葡萄酒、番茄酱等调料后，转小火慢慢炖煮至牛肉变软烂。
微波炉加热：
预热：将牛排放入微波炉专用容器中，高火加热约4分钟。
调理温度：加热完成后，可根据需要继续在70°C到90°C范围内炖煮几分钟以达到理想的口感。
***炖煮牛排的温度应控制在70°C到90°C之间，以确保牛排的口感和风味。***根据个人口味和烹饪需求，可以适量添加调料如盐、黑胡椒、香草等来提升炖煮效果。
