牛排的厚度因部位和烹饪方式的不同而有所差异。一般来说：
肉眼牛排（牛里脊）的厚度约为2厘米。
肝脏牛排的厚度约为4毫米。
肋眼牛排（肋眼）的厚度约为4-5厘米。
肩胛牛排的厚度约为6厘米。
瘦肉牛排（如西冷、腓力）的厚度约为3厘米。
厚切牛排（如T骨牛排）的厚度则可以达到8厘米甚至更厚。
***如果是烹饪后的牛排，其厚度可能会有所变化。例如：
烤牛排（牛排约2厘米厚）在烤制过程中可能会变得更薄一些。
烤羊排（厚度约3.5~4cm）烤好后厚度会变薄。
请注意，这些数值都是大致范围，并非绝对准确。实际牛排的厚度可能因牛排的品种、饲养环境、饲养方式以及烹饪方法的不同而有所差异。如需更准确的测量，可以使用肉类厚度计来直接测量。
