牛排使用的黄油量主要取决于个人的口味和烹饪方法。一般来说，在牛排上涂抹一层薄薄的黄油，大约20-30克，可以增加牛排的口感和风味。如果喜欢更浓郁的口感，可以使用更多一些的黄油。

**，也有建议认为，每100克牛排使用15克的黄油就足够了。***涂抹黄油的时候要注意适量，不要太多太厚，否则会影响口感。

***烹饪方法也会影响黄油的用量：

  1. 烤牛排时，可以在牛排两面均匀涂抹一层黄油，大约20g，这样烤出来的牛排口感更鲜嫩多汁。

  2. 煎牛排时，黄油可以用锅铲在牛排表面抹匀，大约15g，这样煎出来的牛排外酥里嫩。

  3. 烤箱烤牛排时，黄油可以均匀涂抹在烤盘底部和牛排表面，大约25g，这样烤出来的牛排口感更佳。

***涂抹黄油的量应根据个人口味和烹饪方法进行调整。***也要注意适量涂抹，避免影响口感和健康。