牛排的做法中，油的用量应根据个人口味和牛排的厚度来调整。一般来说，以下是一些常见的牛排烹饪方法及对应的油用量建议：
- 煎牛排：
薄切牛排：橄榄油或葵花籽油少许，涂抹在牛排两面，每面约0.5厘米厚度。
厚切牛排：黄油或人造黄油适量，涂抹在牛排两面，每面约1厘米厚度。
- 烤牛排：
橄榄油或葵花籽油少许，涂抹在牛排表面及周围，大约每面1厘米厚。
烤箱预热至200°C后，将牛排放入烤箱中层，烤约45分钟至1小时，期间可涂抹少量油以防表面焦糊。
- 煎牛排（裹粉后煎）：
面粉、黑胡椒、大蒜粉等调料混合均匀，涂抹在牛排两面。
橄榄油少许，涂抹在调料上。
将牛排放入平底锅中，中小火煎至两面金黄。
请注意，以上建议仅供参考。在实际烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整。***使用橄榄油等健康油脂烹饪牛排，有助于减少饱和脂肪的摄入，对健康有益。
